Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

la

Завтрак отложить на завтра

С возрастом люди начинают больше заботиться о "правильном питании", но нередко без особого успеха по разным причинам.
У меня проблем с лишним весом, пожалуй, нет, но желательно держаться в форме, не запускать. Каких-то строгих диет я не пробовал, кроме общего понятия "здоровой пищи" - минимум продуктов глубокой переработки, минимум хлеба и макарон, побольше овощей и фруктов, и т.п.

Но одна вещь, которую мы попробовали недавно, оказалась весьма полезной и не очень обременительной. Относится к категории "интервального питания", или в целом сократить суточное окно приема пищи. Ещё проще - отложить завтрак на середину дня. Вполне работает.

То чему учили нас в детстве: "завтрак - самая главная еда", "завтрак сьешь сам, обедом поделись с товарищем,..." - на самом деле враньё.
Древние люди не начинали день с плотного завтрака. Они начинали день с немалых физических усилий чтобы добыть этот завтрак, нередко проходящийся на время ужина. Наоборот, поздно вечером, когда все племя собиралось у костра, они наедались - жарили мамонта, пили настоявшуюся бражку и т.д.

В общем, мы пробуем примерно следующее. Ничего не есть примерно до полудня - только кофе. И оказалось - не так трудно. До эпидемии была рутина - встать, умыться, позавтракaть, одеться в business casual, ехать на работу. Ковид способствовал тому что она прервалась. Не нужно одеваться и куда-то ехать, но, как выяснилось, не нужно и торопиться завтракать. В результате я пью кофе, с небольшим количеством молока, примерно до 12-и, потом мы неспешно делаем завтрак/ленч. Пару помидор с грядки для омлета, горсть малины с куста, и на веранде, сидя с лаптопом. И до полудня есть не очень хочется, иногда бывает ощущение что "неплохо бы сьесть чего" но нетрудно потерпеть. Как выясняется, и после этого до ужина есть хочется меньше чем раньше. Легкая закуска около 3-4, и потом ужин около 7-7:30. И все, хватает, (не считая алкоголя вечером). Раньше я, сидя на работе, все время таскал мелкие закуски - орешки, сухофрукты, шоколадки. Сейчас и этого днем почти не надо. В общем, реомендую всем для контроля калорий и веса.

Вообще от ковидки для меня пока только сплошной профит выходит. Не тратится лишний бензин, не трутся офисные штаны, более здоровое питание и больше физ. активности. Меньше глупой офисной суеты. На скучном совещании можно голых девочек на компе разглядывать. Пусть бы и не кончалась эпидемия. Надевать маски в людных местах меня не сильно напрягает. Один из немногх недостатков - сьездить в Россию или какую-нибудь Европку напряжно, но, может, границы приоткроются скоро.
la

Морозным летним вечером

В воскресенье впервые почти за три месяца решили вырваться в ресторан, соскучились. В Массачусеттсе это по прежнему невозможно, но некоторые, меньше 10% от общего числа, стали открываться в соседнем штате Нью Гемпшир. Попасть не так просто, нужно заказывать заранее. В результате удалось зарезервировать стол только на 8 вечера, на waterfront, т.е. на веранде с видом на море, точнее на внутреннюю бухту, в приморском гордоке Портсмут. Это было большой ошибкой.

Ехать от нас до туда чуть больше часа по хайвею. Заодно мы решили исследовать на каяках окрестные водные маршруты, так что приехали часа за три до времени ужина. На каяках не очень задалось. Поднялся сильнейших ветер (в наших краях было тихо), и приходилось бороться с волнами почти в метр высотой в довольно холодной солоноватой воде в устье реки. Все же неплохое приключение. После каяков прогулялись по Портсмуту. Туристский городок в это время должен был уже ломиться от посетителей, но в этом году был почти пустим. Несколько ресторанов работало с сидячими посетителями (но только снаружи, внутри сидеть нельзя), остальные - только на вынос. Заказчиков на вынос не было видно ни в одном. Пустынно и тихо. Наконец добрались до нашего ресторана.

Температура постепенно приближалась к нулю, а ветер с воды становился все более холодным и завывающим. Сидеть можно было только на веранде над водой. С первых минут мы откровенно продрогли. Работники не удосужились поставить обычные в такх случаях газовые светильники-обогреватели, никаких других источников тепла не было, и это разочаровало. Мы нацепили на себя все что оказалось в машине, и картина представлялась в стиле "немцы под Сталинградом". Меню не давали в руки - "заходите с телефона на наш сайт, оттуда выбирайте". Еду официант приносил на соседний стол, оттуда её нужно было своими руками переставлять к себе. Еда хорошая, но и цена выше чем оно этого стоило. На таком холоде и ветру горячие блюда остывали за пару минут, и это было не айс.

В общем, первый выход в люди... в другой раз хотелось бы получше. Ну хотя бы потеплее.
la

Вкусное, (но очень скоропортящееся) искусство

Японские народные промыслы на карантине. Подозреваю что началось творчество задолго до карантина, но сейчас, возможно, больше времени появилось.


У нас хорошие суши/сашими уже два с лишним месяца как недоступны, так что остается лишь облизываться.

Там ещё много прекрасного: https://vesper-canary.livejournal.com/94882.html
la

Труффальдино из Бергамо Трюфеля из Кьянти

Поскольку сейчас ездить по свету не получается, остается вспоминать былые путешествия. Продолжу немного про Италию, сентябрь 2018.
Подписались мы на AirBnB Activity, на эксурсию по сбору трюфелей в регионе Кьянти, километров 30 к югу от Флоренции. Как и полагается, старая семейная ферма, поколений десять с плюсом, вокруг тосканские холмы.


Идем собирать трюфеля в ближайшем лесу на вершине холма, мимо оливковых рощ


и спелых виноградниковCollapse )
la

"Ножки Буша" коленками назад

В позднюю Перестройку (около 1989-90) был такой анекдот. Разговаривают Буш (старший) и Горбачев по телефону. Буш предлагает ввиду угрозы распространения СПИДа в СССР прислать в качестве гманитарной помощи самолет презервативов. "Партию гондонов?", переспрашивает Горбачев, "У нас есть уже такая Партия".

Времена изменились, и Россия шлет в США в качестве гуманитарной помощи "партию гондонов", в смысле средств защиты от вируса. Но в Америке, конечно, всего всегда больше. Здесь уже есть две таких партии.

P.S. Видео прилета и разгрузки российского самолета АН 224 в Нью Йорке. На 26-й минуте крутейшая процедура развертывания грузового трапа с носовой части. Потрясающая механика.
https://www.youtube.com/watch?v=_FeoOvXhA0k
la

Во время чумы

Пипл сметает замороженные пиццы и подобное говно с полок местных супермаркетов.


При этом на соседних прилавках свободно лежат свежие фрукты и овощи.

По воскресеньем мы обычно ходим в какой-нибудь из окрестных хороших ресторанов. Решили не изменять традиции. Большая часть площади закрыта, работает только участок в районе бара. Посетителей было примерно в четверть от обычного числа в это время. Почти все спортивные мероприятия отменены. Телевизор в баре показывает жалкий... минифутбол, который, естественно, никто не смотрит. Обслуживающий персонал приносит еду и нервно поглядывает на часы - "ну давайте же, нам закрываться" за час с лишним до официального времени. Со вторника все рестораны в штате не будут сажать посетителей, будут работать только на вынос.

Я, тем временем, первый раз в сезоне спустил каяк. Вода холодная но прозрачная, везде видно дно. Видел несколько маленьких черепашек, вылезших из спячки. На ветке над озером сидел ястреб. Осторожный, не дал подплыть ближе.

Проведал бобрoвую плотину - весьма солидная, держит перепад воды сантиметров в 70. Все будет хорошо.
la

Где раки зимуют

На длинные выходные (плюс один рабочий день, всего 4 дня) смотались во Флориду, в основном на острове Санибель, и ещё на день ездили в Санкт Петерсбург (флоридский).

Хотя это не флоридская фирменная еда, а лакомство Луизианы ("каджун"), в одном заведении я умял целую тарелку раков. Давно не пробовал, в отличии от всякой другой водной жЫвности. По-моему они вкуснее чем креветки. То что мелкие кусочки и много скорлупы - даже лучше, процесс растягивается, не нажираешься быстро.


Но больше мы уделяли внимание живой жЫвности, видели дельфинов, ламантин, крабов и рыб, и множество разных птиц. Вот, например, белые пеликаны на маленьком островке в прибрежной бухте.
la

Ноябрьская малина

По утрам уже заморозки начинаются, а у нашего дома ещё поздняя малина спеет. На завтрак по утрам иногда успеваю ухватить.

la

Сияющий сраный бургер на холме

...Однако существует более молодая, другая Россия, это в основном молодые люди, некоторые из них просто люди среднего класса, которые водят своих детей в Макдональдс, хотят иметь лучшую жизнь и тому подобное. Для них жизнь при режиме Путина становится достаточно сложной.
https://inosmi.ru/politic/20190802/245569395.html

У нас есть ещё печеньки!