Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

la

Труффальдино из Бергамо Трюфеля из Кьянти

Поскольку сейчас ездить по свету не получается, остается вспоминать былые путешествия. Продолжу немного про Италию, сентябрь 2018.
Подписались мы на AirBnB Activity, на эксурсию по сбору трюфелей в регионе Кьянти, километров 30 к югу от Флоренции. Как и полагается, старая семейная ферма, поколений десять с плюсом, вокруг тосканские холмы.


Идем собирать трюфеля в ближайшем лесу на вершине холма, мимо оливковых рощ


и спелых виноградниковCollapse )
la

"Ножки Буша" коленками назад

В позднюю Перестройку (около 1989-90) был такой анекдот. Разговаривают Буш (старший) и Горбачев по телефону. Буш предлагает ввиду угрозы распространения СПИДа в СССР прислать в качестве гманитарной помощи самолет презервативов. "Партию гондонов?", переспрашивает Горбачев, "У нас есть уже такая Партия".

Времена изменились, и Россия шлет в США в качестве гуманитарной помощи "партию гондонов", в смысле средств защиты от вируса. Но в Америке, конечно, всего всегда больше. Здесь уже есть две таких партии.

P.S. Видео прилета и разгрузки российского самолета АН 224 в Нью Йорке. На 26-й минуте крутейшая процедура развертывания грузового трапа с носовой части. Потрясающая механика.
https://www.youtube.com/watch?v=_FeoOvXhA0k
la

Во время чумы

Пипл сметает замороженные пиццы и подобное говно с полок местных супермаркетов.


При этом на соседних прилавках свободно лежат свежие фрукты и овощи.

По воскресеньем мы обычно ходим в какой-нибудь из окрестных хороших ресторанов. Решили не изменять традиции. Большая часть площади закрыта, работает только участок в районе бара. Посетителей было примерно в четверть от обычного числа в это время. Почти все спортивные мероприятия отменены. Телевизор в баре показывает жалкий... минифутбол, который, естественно, никто не смотрит. Обслуживающий персонал приносит еду и нервно поглядывает на часы - "ну давайте же, нам закрываться" за час с лишним до официального времени. Со вторника все рестораны в штате не будут сажать посетителей, будут работать только на вынос.

Я, тем временем, первый раз в сезоне спустил каяк. Вода холодная но прозрачная, везде видно дно. Видел несколько маленьких черепашек, вылезших из спячки. На ветке над озером сидел ястреб. Осторожный, не дал подплыть ближе.

Проведал бобрoвую плотину - весьма солидная, держит перепад воды сантиметров в 70. Все будет хорошо.
la

Где раки зимуют

На длинные выходные (плюс один рабочий день, всего 4 дня) смотались во Флориду, в основном на острове Санибель, и ещё на день ездили в Санкт Петерсбург (флоридский).

Хотя это не флоридская фирменная еда, а лакомство Луизианы ("каджун"), в одном заведении я умял целую тарелку раков. Давно не пробовал, в отличии от всякой другой водной жЫвности. По-моему они вкуснее чем креветки. То что мелкие кусочки и много скорлупы - даже лучше, процесс растягивается, не нажираешься быстро.


Но больше мы уделяли внимание живой жЫвности, видели дельфинов, ламантин, крабов и рыб, и множество разных птиц. Вот, например, белые пеликаны на маленьком островке в прибрежной бухте.
la

Ноябрьская малина

По утрам уже заморозки начинаются, а у нашего дома ещё поздняя малина спеет. На завтрак по утрам иногда успеваю ухватить.

la

Сияющий сраный бургер на холме

...Однако существует более молодая, другая Россия, это в основном молодые люди, некоторые из них просто люди среднего класса, которые водят своих детей в Макдональдс, хотят иметь лучшую жизнь и тому подобное. Для них жизнь при режиме Путина становится достаточно сложной.
https://inosmi.ru/politic/20190802/245569395.html

У нас есть ещё печеньки!
la

Инфраструктурный коллапс

В сентябре в районе неподалеку, к северу от Бостона, в нескольких десятках домов одновременно произошёл взрыв газа. Один человек погиб, около тридцати пострадали в разной степени, и в целом районе около 30 тыс жителям пришлось эвакуироваться и надолго был отключен газ. Оказалось что ошибку совершил инженер из газовой компании, который включил газ под большим давлением в конечную распределительную систему малого давления.
https://en.wikipedia.org/wiki/Merrimack_Valley_gas_explosions

Дело происходило неподалеку от места моей работы, и нас это коснулось слегка: перестали работать все окрестные рестораны куда я со своей командой иногда ходили на ленч. У многих сотрудников дома был отключён газ, по крайней мере на несколько недель. Сейчас, почти два с половиной месяца спустя, газ восстановлен в более половине пострадавших домов, но в тысячах домов до сих пор его не было в День Благодарения ("день индюшки"), когда в американских семьях традиционно устраивают большую готовку.

В нашем районе прошлой зимой была почти катастрофическая ситуация с отключениями электричества во время снегопадов. У нас свет пропадал три раза по нескольку дней, самое долгое почти на три дня. Ощущение, мягко говоря, не из приятных. Через полдня дом остывает, нет горячей воды (мазутный бойлер управляется электричеством), вечером кромешная темнота. От камина с дровами тепла чуть-чуть, читать можно только с экрана пока хватает заряда. Хуже что света нет и во всей округе. Минут двадцать до ближайшего супермаркета где есть свой генератор и кофешоп, а до ресторана где есть электричество и можно долго сидеть за обедом ещё дальше. Отключения происходят из-за упавших проводов и хлипких деревянных столбов поддерживающих их. Год от года ситуация лучше не становится, скорее в обратную сторону.

Этим летом, устав надеяться на своевременные ремонтные работы местного электрического монополиста, мы завели серьёзный генератор, на пропане, который может поддерживать весь дом. Вот этот агрегат:


К нему два огромных баллона, их хватит на две недели работы, засесть в нашей глухомани суривой зимой и отбиваться от наседающих медведей.


Удовольствие недешевое, в общей сложности более $7 тыщ, с установкой, копанием канавы между баллонами и генератором, и т.д. Но сидеть зимой в емном холодном доме больше не хочется. С тех пор как установили, было только одно краткосрочное отклйцухение света. Но настоящая зима ещё впереди.
la

Вы тут всякой хренью маетесь

А я неделю назад отплясывал на индийской свадьбе, почти что сольные номера.

Дело было в Ченнае, это бывший Мадрас, четвёртый по величине город Индии, самый большой из городов юга страны, столица "земли тамилов" - провинции Тамил Наду.

Невесту по имени Манали мы знали почти десять лет. по одной из предыдущих работ, вот здесь фотография ноября 2007 года, мы в Нью Йорке у кассы на представление Cirque du Soleil в Мэдисон Сквер Гарден. Ещё про неё. За это время у нас с Манали было немало приключений. Мы ставили её на горные лыжи, учили кататься на велосипеде по достаточно сложным дорожкам, учили ночевать в палатке и ходить с рюкзаком в горы, учили плавать и носить открытый купальник на морском пляже. А заодно подыскивали ей бойфренда из других наших индийских знакомых.

Манали - девица весьма умная и разборчивая, поэтому с подходящим женихом долго не складывалось, но в конце концов она сама нашла Према (полное имя - Премкумар), мы его впервые встретили прошлым летом и одобрили, а на День благодарения они гостили у нас в новом доме. И невеста и жених - хорошо образованные и хорошо зарабатывающие жители штата Нью Йорк. Манали сейча работает ведущим программистом и менеджером в софтверной компании.

Вопреки распространённому взгляду, что на индийской свадьбе должны целую неделю гулять все окрестные деревни, событие оказалось довольно скромным и быстротечным. Всего гостей было человек 50, и мы с Жанной - единственные "белые", европейского происхождения. Среди гостей, впрочем, были родственники невесты с севера Индии (она сама из Мумбая), с достаточно светлой кожей и европейскими чертами (сказываются индоевропейские гены, гаплогруппа R1a).

Вся свадьба состояла из двух мероприятий - сангит (вечеринка) накануне свадьбы, и сама свадьба - религиозная церемония ранним утром на следующий день. Во время вечеринки масовик-затейник вызывает разных гостей на танцевальные номера (и я там был), устраивает всякие конкурсы (довольно вяло), и в конце концов всё сводится к жрачке, как и положено свадебной вечеринке, но с небольшим по Российским масштабам количеством алкоголя.

На следующее утро начало церемонии - жених и невеста сидят на неких качелях, и многочисленные родственники по очереди подходят к ним с большой миской всяких овощных колобков, берут их из миски и бросают во все четыре стороны, наверное, ради достатка и благополучия. Через несколько минут пол вокруг покрывается размазанной едой, на которой можно поскользнуться. Потом церемония перемещается на второй этаж, а пол за это время чистят.

Collapse )
la

Европейский выбор

Одно из видимых в Париже последствий последнего расширения Евросоюза - большое количество цыганских нищенок-попрошаек на центральных улицах и площадях города. Зачастую они - довольно молодые женщины, с маленькими детьми, расположившимися на одеяле проямо под стенами какого-нибудь исторического здания. Полиция не реагирует на то что дети дошкольного возраста проводят первые годы жизни в полуголодном состоянии без крыши над головой.

Парижское уличное ворьё с некоторых пор взяло на вооружение практику, с которой я столкнулся впервые. Кучка молодой шпаны, довольно прилично одетые, окружает тебя на улице и агрессивно подсовывает какие-то бумажки - якобы подписать некую петицию (что-то там за гуманизм, защиту меньшинств, про всё хорошее и туманну даль и т.п.), пока один тычет бумажкой и авторучкой чуть ли не в нос, другой старается залезть в карман. Шпана, по-видимому, из Магриба, но может быть и из Албании - мне трудно различить. В результате одного такого эпизода мне пришлось вырывать собственный телефон уже из рук одного шпанёнка - ещё полсекунды и он исчез бы совсем. Было это прямо на наберженой на Площади Согласия - одном из самых центральных мест города. Никакой полиции-жандармерии в окрестности не наблюдалось, и вообще сложилось впечатление что на такие "мелочи" они давно уже не обращают внимания.

Наивно, конечно, ожидать полной безопасности в любом большом городе. Но когда подобные, хоть и не слишком большие, неприятности случаются в одном из самых центральных, знаковых мест, это вызывает определённый диссонанс. Примерно как встретить на Красной площади пьяного мужика в ушанке, присевшего посрать на корточках. На Красной Площади я такого всё же не видел, а вот в центре Лондона вспоминаю другой эпизод (давно, в 2003 году). Ждали мы посадки на кораблик на эксурсию по Темзе, и перед этим захотелось перекусить. Единственное что нашлось в окрестности - маленький киоск с сосисками в булках прямо на Вестминстерском мосту. Купили ребёнку сосиску, он откусил - и выплюнул с отвращением. Я попробовал - то же самое. Не то что она была совсем протухшей, во всяком случае не воняла откровенно, но была сделана из чего-то совсем несьедобного. К тому же вокруг совсем не было урн (и при этом набережная прямо у главной площади города была сильно замусорена), так что мне пришлось некоторое время ходить с мерзкой сосиской в руке прежде чем удалось её выкинуть. До какой-то степени это укладывается в национальные стереотипы - про плохую английскую еду, да и парижские карманники известны с давних пор. Но когда с этим сталкиваешься в месте, определяющем облик города, всё-таки испытываешь определённый шок.

Париж по прежнему прекрасен, но с последнего моего визита (более 10 лет назад), по короткому субьективному впечатлению в нём выросло количество районов, где не слишком комфортно находиться по вечерам.